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Tomme de savoie et pâte à choux : toutes nos recettes

Tommes de Savoie
La tomme de Savoie fond dans la bouche et développe un goût de noisette. Photo par Eric Pothier
La tomme de Savoie est le plus ancien des fromages de Savoie. Fabriqué à base de lait de vache et à pâte pressée non cuite, il bénéficie depuis 1996 d'une Indication Géographique Protégée, en effet sa fabrication et l'affinage sont réalisés strictement sur les départements de Savoie et de Haute-Savoie.

La tomme de Savoie se consomme simplement en fin de repas avec une tranche de pain bien frais mais ses saveurs fruitées agrémentent aussi agréablement sandwichs, potages, gratins, quiches ou encore financiers salés.

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Tommères de Savoie
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Un craquelin à la Tomme de Savoie et le chou passe à l'entrée.

Choux à la Tomme de Savoie
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Un chou sucré salé pour un repas sur le bout des doigts.

Carolines à la crème de Tomme de Savoie
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Petites bouchées au fromage à déguster en apéritif ou en entrée.

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